1、茶油红菇月子鸡
做法：1.鸡肉洗净切块，干红菇洗净。
2.茶油鸡肉入锅先炒，加红酒或半酒，
入红菇文火煮熟即可。
汤味鲜美，历来是客家妇女产后月子必备补品。
2、茶油焗鸭
做法：1.鸭宰杀后先入热水氽一下沥干血水。
2.加茶油、葱姜煸炒，茶油高温后入鸭肉翻炒，直至炒干水分。
3.把炒好的鸭放入紫砂堡中，倒入一小碗茶油，加几块大蒜、葱头。开火焗二十分钟，加调味料即可。
此菜香味特长，茶油与鸭肉相互渗放出一种特别的味道。
3、茶油鸡汤
做法：1.将鸡只内外洗净后，再剁成约5公分大小的块状。
2.热锅，倒入适量的茶油烧热，先放入姜片爆香，再将作法1剁好的鸡块加入拌炒至鸡肉有些干焦，香味溢出后，加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后，再倒入米酒煮至滚沸即可。
茶油功效：
油因其富含多种营养成分，内服外用都有非常好的效果，首先茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，经常服用的话能够抑制衰老，对于慢性咽炎和预防人体的高血压动脉硬化，心血管系统有很好的疗效，同时它可以抗紫外线，直接擦用的话可以防止晒斑和祛痘，防止头癣、体癣、头屑以及脱发的功效，还可以作为洗发剂和护发素中的配剂使用能够防止瘙痒，慢性湿疹。
茶油长期服用的话能够清胃润肠，可治痧气腹痛，急性蛔虫，阻塞性肠梗阻，习惯性便秘，在孕期服用不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益，婴幼儿期儿童使用可以利气通便，消火，助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助，中老年人食用茶油可以去火养颜，明目，乌发，抑制衰老。
